Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik
Barbunyalı Taze Fasulye
Yaz aylarında her gün olsa asla bıkmadan yemelere doyamadığım eşsiz lezzet taze fasulyeden daha güzel bir şey varsa, o da kesinlikle barbunyalı taze fasulye tarifi derim. Sizler nasıl seversiniz bilmem ama ben annemin pişirdiği gibi hafif tatlı severim.
Girit mutfağına has bir lezzet olan bu tarifimizde benzer sebzeleri aynı tarifte birleştiriyoruz. Zeytinyağı ile desteklenen bu tarifimiz inanılmaz lezzetli oluyor. İsterseniz dondurucuya stok yaparak kışın da pişirebileceğiniz bir tarif. Tarifi yaparken taze iç barbunya kullanmanızı öneririm. Marketlerde satılan kuru barbunya çok lezzetli olmuyor. Hadi o zaman geçelim tarife.
Barbunyalı Taze Fasulye İçin Gerekli Malzemeler
- Yarım kilo barbunya
- Yarım kilo taze fasulye
- Bir orta boy soğan
- İki adet domates
- Bir çay bardağı zeytinyağı
- Bir çorba kaşığı toz şeker
- Tuz
Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi
- Barbunyalar ayıklanır, 5 dakika haşlanır ve süzülür.
- Taze fasulyeler de ayıklanır ve doğranır.
- Soğanlar küp küp kesilir ve tencereye alınır. Üzerine zeytinyağı ilave edilerek 2 dakika kavrulur.
- Küp küp doğradığınız domatesleri, taze fasulyeleri ve yarı haşlanmış barbunyaları ekleyin.
- Sebzelerin üzerine su geçecek kadar su ekleyip tuz ve şekerle yarım saat pişirip bir çay bardağı zeytinyağı ekleyerek pişirin. Soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
