Terbiyeli Patlıcanlı Tavuk Etli Çorba Tarifi
Terbiyeli patlıcanlı tavuk etli çorba tarifi, doyurucu ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. İçindeki patlıcan ve tavuk etiyle protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Bu çorba, özellikle soğuk havalarda vücudu ısıtması ve besleyiciliğiyle tercih edilir. Patlıcanın kendine has lezzeti, terbiyenin kremamsı dokusuyla birleşerek çorbayı eşsiz kılar.
Tavuk etinin sağladığı protein ve patlıcanın düşük kalorili yapısı, bu çorbayı hem besleyici hem de hafif yapar. Terbiyeli patlıcanlı tavuk etli çorba, Anadolu mutfağında sıklıkla yapılan bir yemektir. Terbiyeli çorbalar sindirimi kolaylaştırdığı için mideyi rahatlatır. Yoğun iş temposunda kısa sürede hazırlanabilir ve sofralara farklı bir lezzet sunar. Bu tarif, hem misafir sofralarına hem de günlük aile yemeklerine uyum sağlar.
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 200 gram tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limonun suyu
- 1 çay bardağı yoğurt
Yapılışı
- Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tavuk göğsünü küçük kuşbaşı olacak şekilde doğrayın.
- Soğanı ve biberi ince doğrayın. Zeytinyağı ile tencerede kavurun.
- Tavuk etlerini tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Közlenmiş patlıcanları ekleyin ve karıştırın.
- Tavuk suyunu ilave edin, tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Terbiyenin Hazırlanması:
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın.
- Çorbadan birkaç kaşık sıcak su alarak terbiyeye ekleyin. Terbiyeyi ılıtın.
- Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Çorbayı 5 dakika daha kısık ateşte pişirin, terbiyenin iyice karıştığından emin olun.
- Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
Terbiyeli patlıcanlı tavuk etli çorba tarifi, özel günlerde ve aile yemeklerinde severek tüketilen bir çorbadır. Sağlıklı, lezzetli ve besleyici içeriğiyle sofralarınıza şıklık katacak. Afiyet olsun!
