Soğuk Domates Çorbası Tarifi
Soğuk domates çorbası tarifi, özellikle sıcak yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilen bir lezzettir. Hafif, ferahlatıcı ve besleyici özellikleriyle öne çıkan bu çorba, hem sağlık dostudur hem de damakları tatmin eder. Taze domateslerin yoğun aroması ve eklenen sebzelerle uyumu sayesinde lezzeti oldukça zengindir.
Genellikle İspanyol mutfağından ilham alan soğuk domates çorbası, düşük kalorili olmasıyla da sağlıklı beslenme arayanlar için idealdir. Yaz aylarında serinleyip ferahlamak isteyenler için güzel bir alternatif sunar. İçine eklenen zeytinyağı, limon suyu ve taze otlar, çorbanın lezzetini daha da derinleştirir. Hem vitamin ve mineral deposu olan bu çorba, bağışıklık sistemini desteklerken sindirimi kolaylaştırır. Pratik bir şekilde hazırlanabilmesi, soğuk domates çorbasını özellikle yoğun günlerde tercih edilir kılar.
Malzemeler
- 6 adet olgun domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet yeşil biber
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- Birkaç yaprak taze fesleğen (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı soğuk su veya buz küpleri
Yapılışı
- Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Çekirdeklerini ayıklayın.
- Salatalık ve yeşil biberi küçük parçalara kesin.
- Sarımsağı ezin ve tüm sebzeleri blendera ekleyin.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyunu ilave edin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderda çekin.
- Kıvamını ayarlamak için soğuk su veya buz küpleri ekleyin.
- Çorbayı bir kaseye alın ve üzerini fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
- Soğuk servis edin, tercihen birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
Bu soğuk domates çorbası tarifi, hafif bir başlangıç olarak harika bir seçenektir. Sağlıklı, ferahlatıcı ve pratik yapısıyla sofralarınıza renk katacaktır. Afiyet olsun!
