Şehriyeli Ayran Çorbası Tarifi
Şehriyeli ayran çorbası tarifi, Türk mutfağında özellikle sıcak yaz aylarında serinletici ve besleyici bir seçenek olarak öne çıkan bir çorba türüdür. Yoğurdun serinletici etkisini, ince ince doğranmış taze nane ve baharatlarla zenginleştirirken, ince şehriyelerle de doyurucu bir özellik kazanır.
Bu çorba, içerdiği yoğurt ve nane sayesinde hem mideyi rahatlatır hem de sindirimi destekler. Özellikle Anadolu’nun birçok bölgesinde yaz kış sofralarda yer bulan ayran çorbası, çocukların ve yetişkinlerin severek tükettiği bir lezzettir.
Şehriyeli ayran çorbasının en güzel yanlarından biri, soğuk veya ılık olarak tüketilebilmesidir. Ayrıca birçok farklı yemeğin yanında tamamlayıcı bir lezzet sunmasıdır. Ayrıca bu çorba, yüksek protein ve kalsiyum içeriği ile günlük besin ihtiyacını destekler, aynı zamanda sindirimi kolay olduğundan hafif bir öğün seçeneği olarak öne çıkar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlar hem de yaz kış sofranıza sağlıklı bir lezzet katar.
Şehriyeli Ayran Çorbası Malzemeleri
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı su (isteğe göre suyun yarısı et veya tavuk suyu olabilir)
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze nane veya 1 tatlı kaşığı kuru nane
Çorbanın Yapılışı
- Yoğurt ve unu karıştırın: Geniş bir kasede yoğurt ve unu iyice çırpın. Bu karışım, çorbanın pürüzsüz bir kıvama sahip olmasını sağlar ve yoğurdun kesilmesini önler.
- Su ekleyin: Çırptığınız karışıma 4 su bardağı su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışımı iyice homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Şehriyeleri pişirin: Çorba tenceresine karışımı alın ve orta ateşte pişirin. Kaynamaya başladığında tel şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
- Yağ ve baharatları ekleyin: Şehriyeler piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe göre taze veya kuru naneyi ekleyin. Tereyağını veya zeytinyağını da ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Çorbayı ılıtın: Çorbanın biraz soğumasını bekleyin. Ayran çorbası sıcak olarak servis edilse de soğuk olarak da tüketilebilir. Bu nedenle çorbanın tamamen soğumasını istiyorsanız buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Servis edin: Servis ederken üzerine ekstra nane veya dereotu ekleyerek sunumunuzu daha göz alıcı hale getirebilirsiniz.
Şehriyeli ayran çorbası, özellikle sıcak günlerde vücudu serinleten ve doyurucu bir seçenek sunar. Hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Yaz ve kış aylarında rahatlıkla yapabileceğiniz bu tarifi, hafif bir öğün olarak veya başlangıç yemeği olarak tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!
