Bamya Çorbası Tarifi

Bamya Çorbası

Düşük kalorisi, pratikliği ve hafif lezzetiyle kim sevmez bamyayı? Şimdi sizleri özenle ipe dizilen ve kurutulan bamyaların baş rolde olduğu enfes bamya çorbası tarifi ile baş başa bırakıyorum.

İçerisinde bulunan C vitamini, güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmakla kalmamakla birlikte K vitamini inşa etmek ve kemik yapısını korumak için başlı başına görev üstleniyor, ayrıca demir, kalsiyum, manganez ve magnezyum gibi mineralleri de ekler vücudumuza.

Bamyalar ayıklanırken çok fazla derine inilmeden kesilmeli ve pişirirken mutlaka limon suyu konmalıdır.  Eğer hiç denememiş iseniz daha fazla zaman kaybetmeyin diyorum size, bayılacaksınız tadına. Hadi tarife geçelim o zaman.

Bamya Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı kuru bamya
• İki adet limon
• Yarım kilo kuzu eti
• İki baş soğan
• İki yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Bamya Çorbası Tarifi

• Temizlediğimiz bamyaları kaynar suyun içinde bir 10 dakika haşlıyoruz. Tuz ilave ediyoruz, ayrıca limon tuzu ekliyoruz ki, bamyalarımız sünmesin.
• Yumuşayan bamyalarımızın suyunu süzüp üzerine soğuk su ilave edip şokluyoruz.
• Bamyalarımızın ipini çıkarıyoruz.
• Tereyağını tencerede eritiyoruz ve unu ilave edip rengi dönünceye kadar kavuruyoruz.
• Domates püresini ilave ederek hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.
• Etimizi suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz ve soğanı da ekleyerek tereyağlı karışımla birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Suyumuzu ekleyip bamyaları ilave ediyoruz.
• Kaynayınca ocağın altını kısıp yaklaşık 1 saat az ateşte pişiriyoruz.
• Bir saat pişirmemizin nedeni güzel bir kıvam alsın diye.
• Daha sonra çorbamız kaynayıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra servise sunuyoruz. Şimdiden afiyet olsun.