Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 40 Dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Zeytinyağlı Yaz Türlüsü
Yaz aylarında en fazla akla gelen yemek tariflerinden biridir, Zeytinyağlı yaz türlüsü tarifi. Zeytinyağlı oluşu ile hafif ve yapılışı pratik tariflerden biridir. Benim de favori tariflerimden biridir. Zaten sebze yemekleri olmazsa olmazlarımdandır.
Pratik olmasının yanı sıra oldukça lezzetli bir tarif olan zeytinyağlı yaz türlüsü, içerisinde çeşit çeşit sebze barındırdığından da oldukça besleyici bir tariftir. Hadi geçelim şimdi tarife.
Zeytinyağlı Yaz Türlüsü Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- İki adet patlıcan
- İki adet kabak
- İki adet patates
- İki adet orta boy soğan
- Üç adet orta boy domates
- Yarım kilo taze fasulye
- İki diş sarımsak
- İki sivri biber
- İki adet kırmızıbiber
- Bir su bardağı su
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Zeytinyağlı Yaz Türlüsü Tarifi
- Soğan, sarımsak ve biberleri yemeklik doğrayalım.
- Domateslerin kabuklarını soyup ince şekilde doğrayalım.
- Tüm sebzeleri irice doğrayın ayrı kaplarda bekletin.
- Fasulyeleri yıkayıp kılçıklarını temizledikten sonra, patatesleri de soyup kabaklarla birlikte tencereye alıyoruz.
- Patlıcanları iri küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz.
- Tencerede zeytinyağında kavurduğumuz soğanı fasulyelerle bütünleştiriyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
- Domates, suyunu biraz çekince sırayla kabakları, ardından patatesleri ekleyin güzelce harmanlanıp az sotelenince sebzelerin üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve pişirin.
- Ben az pişiriyorum biraz kıtır kıtır bırakıyorum daha lezzetli oluyor.
- En son altını kapatmaya yakın tuzunu karabiberini ekleyip ve bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.
