Şehriye Çorbası

Hemen herkesin bildiği özellikle hastalanınca aklımıza gelen şehriye çorbası tarifi ile karşınızdayım. Malzemesi bakımından ekonomik ve yapılışı oldukça kolay olan tel şehriyeli çorba nasıl yapılır, gelin birlikte yapalım.

Tarifimize geçmeden önce küçük bir bilgi paylaşayım. Şehriye marketlerde genlikle makarna reyonlarında satılır. Ama aslında makarna değildir. Genellikle tek başına tüketilmez. Çorba olarak ya da şehriyeli pilav yapımında kullanılır. Şehriyenin arpa, tel, yıldız olmak üzere çeşitleri de bulunmaktadır. Hastalıklara şifa verdiği ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği için genellikle kış aylarında hemen her sofrada şehriye çorbası görmek mümkündür. Bu küçük bilgiden sonra tarifimize geçelim.

Şehriye Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• Üç adet domates
• İki adet sivri biber
• Bir su bardağı yıldız şehriye
• Bir tatlı kaşığı salça
• Altı su bardağı su
• Bir yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• ½ limonun suyu

Şehriye Çorbası Tarifi

• Öncelikle domatesleri rendeleyin.
• Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyerek doğrayın.
• Tencereyi ocağın üzerine alın ve zeytinyağını ısıtın.
• Rendelenmiş domatesi, salçayı ve doğradığınız sivri biberleri tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun.
• Başka bir tencerede suyu kaynatın ve kaynamış suyu domateslerin üzerine ilave edin.
• Yıldız şehriyeyi ilave edin ve yumuşayıncaya kadar karıştırarak kaynatın.
• Tuz ve karabiber ilave edin.
• Limon suyunu ekleyerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Sultan Çorbası