Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 35 Dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Yalancı Boyoz Böreği
İzmir’e özgü bir hamur ürünü olan boyozdan yola çıkılarak yapılan ve İzmir dışında yapılan bir börek türü olan yalancı boğaz böreği tarifi genellikle Ege ve Akdeniz kıyılarında yer alan şehirlerde tercih edilmektedir.
Yapımı oldukça kolay olan ve kısa süren bu böreği yaparken aynı zamanda keyif alabilirsiniz. Evde börek keyfi yaşamak istediğinizde gerekli olan malzemeler şunlardır.
Yalancı Boyoz Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- Altı adet yufka bir çay bardağı sıvı yağ
- Bir çay bardağı tereyağı
- Bir su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Bir su Soda
- 500 gram yağlı peynir
- 500 gr lor peyniri
- İki adet yumurta
- İki yemek kaşığı
- Susam
Yalancı Boyoz Böreği Tarifi
- Küçük bir kase içerisinde bir çay bardağı sıvı yağ, eritilmiş bir çay bardağı tereyağı ve suyu karıştırın.
- Yufkanızı tezgahın üzerinde veya geniş bir yüzey üzerinde açın ve elde etmiş olduğunuz karışımı yufkanın üzerine sürün.
- Sürme işlemi sonrasında yufkanın diğer yarısını üstte gelecek şekilde kapatın. D şeklini alan yufkayı ortadan ikiye kesin üçgen olarak şekiller elde edin.
- 4 parça üçgen şekil elde ettiğiniz yufkaların içerisine lor ve peynir karışımını koyup kenarlarını kapatmadan sigara böreği gibi sarıp, Gül böreği şeklinde gelecek olan hamuru tepsinizin kenarlarına sıkı sıkı yerleştirin.
- Sıkışıp yerleştirme işleminin temelinde yağdan dolayı eriyip yayılmasını önlemek düşüncesi yer alıyor.
- Altı tane yufkanın tamamını bu şekilde yaptıktan sonra üzerini süslemek ve soslamak için yarım çay barda sıvı yağ ile suyu karıştırın ve bir fırça yardımı ile tüm böreklerin üzerine gezdirin.
- Son olarak elinizde kalan maden suyunu yine fırça yardımıyla tepsinizin içinde bulunan böreklerin üzerine gezdirin.
- Daha sonra streç ile tepsinin etrafını sarın ve beklemesi için buzdolabına koyun. Bir gece bekleteceğiniz böreklerinizi ertesi gün alıp 200°’de fırın içerisindeki tepsiye dizin.
- Altı ve üstü nar gibi kızarana kadar ortalama 35 dakika kadar pişirin.. Pişirme işlemi sonrasında tepsinizi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın 15 dakika soğuduktan sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun.
