Hazırlama Süresi: 25 Dakika
Pişirme Süresi: 35 Dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Cevizli Üzümlü Börek Tarifi
Alışılmış lezzetlerini dışında tuzlu bir börek türü olan cevizli üzümlü börek Karadeniz bölgesine özgü bir börek türü olup günümüzde de yaygın bir şekilde Karadeniz evlerinde yapılmaktadır. Tuzlu börek türlerinden çok farklı bir lezzete sahip olan ve ilk kez yiyenlerde tadının damaklarında bırakan bir börek türü olan cevizli üzümlü börek tarifi evinizde kolayca yapabileceğiniz bir tariftir.
Cevizli Üzümlü Börek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 50 gr margarin
- İki su bardağı süt
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- Bir adet yumurta
- Üç yemek kaşığı şeker
- Bir paket kabartma tuzu
- Bir yemek kaşığı maya
- Bir tatlı kaşığı üzüm sirkesi
- Üç yemek kaşığı tuz
- Üç su bardağı iri çekilmiş ceviz
- İki su bardağı şeker
- İki buçuk su bardağı üzüm
- İki adet yumurta
- Bir yemek kaşığı yoğurt
Cevizli Üzümlü Börek Tarifi
- Bir kase içerisine sütü koyun ve un haricinde bütün malzemeleri karıştırma kasesi içine koyarak yemek kaşığı yardımı ile yavaş yavaş karıştırın.
- Karışım sonunda elde edeceğimiz harç yeteri kadar kıvama geldiğinde un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ve buzdolabına koyarak 1 saat dinlendirin.
- Hamurunuz dinlendikten sonra buzdolabından çıkarın ve hamurunuzu yedi parçaya ayırın. Ayırma işlemi sonrasında her bir parçayı beze haline getirip un yardımı ile açın.
- Açtığınız hamurun üzerine şeker ve üzüm ekleyin, daha sonra cevizlerinizi ekleyin.
- Bu işlem sonrasında bir kenardan başlayarak hamurunuzu sarmaya başlayın ve sıkı sık sarın. Hamuru sıkı sarmanızın nedeni pişirme işlemi sırasında yayılarak dağılmaması içindir. Elde ettiğiniz ruloları yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine koyun.
- Üzerine yumurta, yoğurt karışımını fırça yardımıyla sürün.
- 200°’ye kadar ısıtmış olduğumuz fırına tepsinizi yerleştirin.
- 30 – 35 dakika kadar pişirdikten sonra fırından tepsinizi çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra cevizli üzümlü böreğinizi afiyetle yiyebilir ve servis edebilirsiniz.
- Servis sırasında dilerseniz seker oranı az pudra şekeri ile de böreklerinizi süsleyebilir veya nişasta tercih edebilirsiniz.
