Hazırlama Süresi: 30 Dakika
Pişirme Süresi: 40 Dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Adana Böreği
Farklı bir tat olan ve Adana dışında pek yapılmayan Adana böreği çıtır çıtır kıvamı ve kendine has lezzeti ile sizi hayran bırakıyor. Misafirlerinize daha önce tatmadıkları bu lezzeti sunduğunuzda sizden tarifini isteyecekler ve sizi bir aşçı gibi görecekler. Ekonomik bir bütçe ile kolayca yapabileceğiniz Adana böreği tarifi için gerekli malzemeler şu şekildedir.
Adana Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- On adet baklavalık yufka veya çok ince açılmış el açması yufka,
- İki adet hazır su böreği yufkası,
- 500 gr eritilmiş tereyağı
- 500 gr kaşar peyniri veya tam yağlı beyaz peynir
Adana Böreği Tarifi
- Önce peynirinizi eritmelisiniz. Peynirinizi tavada kısık ateşte kıvam alıncaya kadar eritin.
- Daha sonra tava içerisine tereyağı koyun ve erimesini bekleyin. Eritmiş olduğunuz yağınızı tepsinin üzerine yedirin.
- Daha sonra baklavalık yufkalarınızı veya baklava yufkası inceliğinde açmış olduğunuz yufkalarınızı aralarına tereyağı sürecek şekilde tepsinin üzerine dizin.
- Beşinci kat yufkayı tepsi içine dizdikten sonra arasına rendelemiş peynirinizi iyice yedirin. Peyniri yedirirken dikkat etmeniz gereken önemli konulardan bir tanesi yüksek olmamasıdır.
- Daha sonra üzerinde dilimlenmiş olan baklavalık yufkalardan serin. Parça parça sereceğiniz bu yufka parçaları peynir yağının üst katmanlara erişmesini önleyecek ve çıtır kıvam oluşmasını sağlayacaktır.
- Bu işlemden sonra elimizde kalan yufkaları da üst katmanı aralarına tereyağı gelecek şekilde yerleştirin. Son olarak yumurta akı ile peynirli böreğin üzerini süslemek amacıyla sürün.
- Fırınınızı ortalama 180°’ye kadar ısıtın. 180°’ye kadar ısıtılmış fırına tepsinizi koyun ve ortalama olarak 20 dakika kadar pişirin.
- 20 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarın ve altı üste gelecek şekilde ters çevirin. Üst kısmına da yumurta süreli bir 20 dakika daha pişirin.
- Bu işlemlerden sonra tepsinizi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. İsterseniz böreğin üzerine susam atabilirsiniz isterseniz sade olarak yiyebilirsiniz.
- Adana böreğinin temel özelliği sade ve çıtır olarak tüketilmesidir. Adana böreği yaparken pişirimi takip etmeniz gerekiyor. Pişirim süresince yanık bir börek yememek için el açması yufkalarınızı takip etmelisiniz. Yufka ince olduğu için 20. dakikadan sonra yanabilir.
