Tavuk Etli Kavrulmuş Ceviz Çorbası Tarifi

Tavuk etli kavrulmuş ceviz çorbası tarifi, Osmanlı mutfağının lezzetli ve besleyici tariflerinden biri olarak günümüze kadar ulaşmıştır. Tarihte hem soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir yemek hem de zengin davet sofralarının baş tacı olmuştur. Bu çorba, Anadolu’nun yerel malzemelerinin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan eşsiz bir lezzet sunar. Cevizin besleyici özelliği ve tavuk etinin doyuruculuğu bir araya gelerek hem sağlık dolu hem de lezzetli bir alternatif oluşturur. Özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde keyifle tüketilebilir.

 Gerekli Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Üzeri için kıyılmış maydanoz

Tavuk Etli Kavrulmuş Ceviz Çorbası Yapılışı

1. Tavuk göğsü haşlanarak küçük parçalara ayrılır ve sonrasında haşlama suyu ise çorba için ayrılır.
2. Ceviz içi, tavada hafifçe kavrularak aroma ve lezzetinin artması sağlanır. Ardından ince ince çekilir.
3. Tereyağı tencereye alınır ve eritilir sonrasında soğan ve sarımsak eklenerek kavrulur.
4. Kavrulmuş ceviz, tencereye eklenir ve birkaç dakika karıştırılarak pişirilir.
5. Un ilave edilerek kavurmaya devam edilir, böylece unun çiğ kokusu giderilir.
6. Yavaşça tavuk suyu ve süt eklenir sonra topaklanmaması için sürekli karıştırılır.
7. Tavuk parçaları, tuz ve karabiber çorbaya eklenir. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirilir.
8. Son olarak pul biber eklenerek karıştırılır ve kıyılmış maydanozla süslenerek servis edilir.

Tavuk etli kavrulmuş ceviz çorbası tarifi, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk günlerde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir.

Soğan Çorbası Tarifi