Hazırlama Süresi: 35 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Patlıcanlı Tavuklu Börek Tarifi
Çok bilinmeyen ancak lezzeti ile yiyenlerin hayran kaldığı bir lezzet olan patlıcanlı tavuklu börek tarifi aynı zamanda misafirlerinizi ağırlarken ikram edebileceğiniz hem pratik hem de ekonomik bir yemek türü olabilir. Çocuklarınız için atıştırmalık olarak da bu böreği kolayca yapabilirsiniz.
Patlıcanlı Tavuklu Börek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- Bir paket yufka
- Bir tavuk göğsü
- Üç adet patlıcan
- Bir adet soğan
- Bir yemek kaşığı salça
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı karabiber
- Bir çay kaşığı pul biber
- Bir çay kaşığı kimyon
- Bir çay kaşığı kekik
- İki adet yumurta
- Susam
Patlıcanlı Tavuklu Börek Tarifi
- Öncelikle patlıcanlarımızı közlememeniz gerekiyor. Közlenmiş patlıcanları soyarak ince ince ezmelisiniz.
- Patlıcanları ezdikten sonra ikinci işlem olan tavuk göğsünü bilim birimi hale getirip ince ince şerit şeklinde kesmek. Bir tava ve tencere içerisinde suyunu çekene kadar tavukları sade bir şekilde kavurmanız gerekiyor.
- Suyunu çekmeye başladığı andan sonra içine ince ince soğan doğramalısınız ve kavurmaya devam etmelisiniz. Soğanlı tavuk suyunu iyice çektikten sonra üzerine baharatlarınızı ve tuz ekliyorsunuz.
- Karıştırmaya devam ediyorsunuz bu işlem ortalama 20 dakika kadar sürüyor. Son olarak üzerine sıvıyağ ve salçanızı ekleyip iyice karıştırın lezzetli bir harç elde edin.
- İç harç hazırlandıktan sonra yapmanız gereken yufkalarınızı ortadan ikiye bölmek ve sermek. Ortadan ikiye böldüğünüz yufkanın uzun kısmını kendinize doğru çevirip dört santim pay bırakarak harcınızı boylamasına yerleştirin. Daha sonra kendi tarafınızda bırakmış olduğunuz payı üzerine örtün ve yuvarlayarak sonra doğru devam ettirin.
- Son noktada bitiş noktasına yapışmasını sağlayın. Yapıştırma işlemi için parmağınızı suya değdirip yufkanın üzerine bastırın.
- Fırınınızı 180°’ye ayarlayın. Bir tepsi üzerine dizmiş olduğunuz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam ( isterseniz çörek otu da olabilir) ekleyin daha sonra fırına verin.
- Ortalama 30 dakika pişirmeniz gerekiyor. Pişirme işleminde daha gevrek bir börek elde etmek istiyorsanız pişirmenin 20. dakikasında tepsinizi fırından çıkarıp üzerine sıvı tere yağ sürebilirsiniz. Fırından çıkardığınız böreği 15 dakika kadar soğutup yiyebilirsiniz.
