Hazırlama Süresi: 45 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
Kaç Kişilik: 12 kişilik
Midye Dolması
Merhaba, herkese mutlu haftalar diliyorum. Midyeyi sevmeyen yoktur, aslında içine sinmiyorsa sevmeyebilirsin, kimi insanın midesi bulanıyor yemeye. Temiz olup olmamasından tedirgin olunuyor haliyle. Ama kendiniz de evde mis gibi yalancı midye dolması tarifi yapabilirsiniz.
İnanın ki yalancı ama tadını gerçeğinden ayırt etmek imkansız. Sevmeyene sözüm yok ama seven ve bulamayan kendi yapabilir düşüncesiyle işe girişebilir.
Midye Dolması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 45-50 adet midye
- 1-1,5 kg soğan
- Bir su bardağı zeytinyağı
- ½ demet dereotu
- Bir su bardağı pirinç
- Bir kahve fincanı kuş üzümü
- Bir kahve fincanı dolmalık fıstık
- İki çay kaşığı toz şeker
- 4,5 su bardağı su
- Bir çay kaşığı yenibahar
- Bir çay kaşığı karabiber
- Bir çay kaşığı tarçın
- 3-4 dal maydanoz
- Bir adet limon
- İki çay kaşığı tuz
Midye Dolması Tarifi
- Soğanların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Pirinci bol suda nişastası gidene kadar yıkayın ve suyunu süzün.
- Dereotunu temizleyerek ince ince kıyın.
- Dere otu, fıstık, karabiber, kuş üzümü, pirinç, tarçın, tuz, şeker ve 1.5 bardak suyu ilave ederek soteleyin.
- Pirinçler suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin ve ocaktan alarak ılınmaya bırakın.
- Midyeleri bıçakla kazıyarak temizleyin ve iyice yıkayıp kabuklarını bıçakla açın, içlerini temizleyip tekrar bol suyla yıkayarak hazırlanan dolma içini midyelere doldurup kapaklarını kapatın.
- Geniş bir tencerenin dibine yıkayıp doğradığımız maydanozları saplarıyla birlikte bir güzelce yayın.
- Midyeleri maydanozların üzerine güzelce yerleştirip kalan üç bardak suyu da ilave edin.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Servis tabağına limon dilimleri ve maydanozla birlikte midyeleri yerleştirip soğuyunca servis yapın. Afiyet olsun.
