Kestaneli Çorba
Keyifli akşamlarınız olsun can dostlar. Kestane kebap yemesi sevap. Tavada yumuşacık kestaneyi kim sevmez, bu havaları da kestaneyle kutlamalı. Kestane hep bana, hepimize sobalı evlerin, sobanın etrafında toplanan aile bireylerinin muhabbetini hatırlatır. Bugün de size kestaneli çorba tarifi vereceğim.
Soğuk kış gecelerinin vazgeçilmez lezzeti kestaneyi pazardan alıp, üzerini çizip, sobanın üzerine koyarsınız. Patır patır patlar, çıtır çıtır yenir. Soğuk havalar bana göre değil, aksine içim üşür, titrerim. Soğuk havayı çekilebilir hale getiren birkaç şey var, kestane, battaniye ve sıcak olan her şey.
Kestanenin en çok dünyada Ege bölgesinde, Ege de en çok Aydın ‘da, Aydın ‘da en çok Nazilli’de yetiştiğini biliyor musunuz? Kestane Bursa ürünü sanılır oysa Bursa’da kestane şekeri ünlüdür. Kestanede bulunan mineraller, B12, C vitamini, magnezyum ve fosfor kemik metabolizmasının önemli bileşenlerinden sayılır.
Sakinleştirici özelliği ile stresin giderilmesine yardımcı olur. Hazır mevsimi girmişken çocuklarımıza bolca yedirelim. Fırında haşlayarak ve kebap yaparak tüketebiliriz. Canınız çok tatlı istediğinde bir öğün yemek yerine tadımlık yiyerek vücudunuzu dengeleyebilirsiniz. Tatlıyı hayatımdan çıkaramam diyenlere bu fikir olsun.
Kestaneli Çorba Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- İki kaşık tereyağı
- 1 baş soğan
- İki adet kereviz sapı
- Yarım kilodan fazla kestane
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 adet defne yaprağı
- Tuz
- Karabiber
Sunum İçin
- 2 yemek kaşığı krema
Kestaneli Çorba Tarifi
- Tereyağını tencerede eritiyoruz ve soğanları doğrayarak pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Soğanlar pembeleşince kereviz saplarını ekliyoruz.
- Başka bir tencerede kestaneleri haşlıyoruz.
- Haşlanmış olan kestaneleri soyup, ezerek püre haline getiriyoruz.
- Tavuk suyu, kestane püresi ve defne yapraklarını soğana ilave ederek tencerenin kapağını kapatıyoruz.
- Tüm malzeme yumuşayınca blender vasıtasıyla pürüzsüz bir hale getiriyoruz.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz.
- Üzerini krema ile süsleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
