Balık Çarık Tarifi

Balık Çarık

Uzmanlara göre haftada en az iki sefer balık tüketmek gerekiyor. Valla bana kalsa ben haftanın her günü balık tüketebilirim. Balık hem sindirimi kolay bir yiyecek hem de sağlık açısından önemli olan Omega 3 yağı bulunmasından dolayı kırmızı ete göre daha az yağlıdır. Bugün size balık çarık tarifi vereceğim. Hadi geçelim tarife.

Balık Çarık Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• İki yemek kaşığı zeytinyağı
• 10 parça kuşbaşı balık eti
• Bir yemek kaşığı limon suyu
• Bir çay bardağı süt
• Bir çay kaşığı tarçın
• Bir tatlı kaşığı tuz

Çarık için Gerekli Malzemeler

• Bir adet patlıcan
• İki yemek kaşığı zeytinyağı
• İki tatlı kaşığı zeytinyağı
• İki tatlı kaşığı limon suyu
• Bir baş sarımsak
• Bir közlenmiş biber
• Bir tatlı kaşığı tuz

Üzeri için Gerekli Malzemeler

• 2 yemek kaşığı rendelenmiş tulum peyniri
• Bir dilim burger peyniri
• Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 8-10 adet semizotu filizi

Balık Çarık Tarifi

• Patlıcanın sapını koparmadan uzunlamasına ikiye bölün. Patlıcanın orta kısmına baklava şeklinde yarıklar için.
• Patlıcanın üzerlerine tuz sürdükten sonra yaklaşık yarım saat bekletin. Patlıcanları hafif sıkarak acı suyunu çıkartın.
• Patlıcanların kesik yüzü altta kalacak şekilde patlıcanları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Geniş bir tavaya zeytinyağını kızdırıp kuşbaşı balık etlerini arkalı önlü rengi dönünceye kadar kavurun.
• Bir yemek kaşığı limon suyu, süt ve tarçın ekleyerek tavanın kapağını kapatıp ocaktan alın.
• Bir tepsiye pişmiş patlıcanları yan yana dizerek üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu ekleyerek küçük doğranmış kırmızıbiber ve ezilmiş sarımsak ile burger peynirini ilave edin.
• Tuzla birlikte patlıcanların üzerine kuşbaşı etlerini pay ederek üzerine rendelenmiş tulum peyniri ve küçük parça burger peynirini ilave edin.
• Peynirler eridikten sonra tekrar fırına verin.
• Servis tabağına patlıcanları alarak kırmızı pul biber ve semizotu filizleriyle birlikte süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.