Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 40 Dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Zeytinyağlı Bakla
Yaz mevsiminin en güzel yemeğidir bakla. Baklaya bayılırım hele ki yoğurtlu olunca tadına doyum olmaz. Vitamin bakımından oldukça zengin kendine has hoş kokusu olan baklayı kuru soğan değil de taze soğanla kullanırsanız lezzeti ikiye katlanıyor. Zeytinyağlı bakla tarifi denemenizi tavsiye ederim.
Nisan ve mayıs ayları tam mevsimiyken baklayı pişirirken hemen yemeyin bırakın soğusun ertesi gün üzerine yoğurtla misler gibi yeniliyor. Bu arada ufak bir hatırlatma yapmakta fayda var. Baklayı, emziren anneler, kansızlık çekenler, anemisi olanlar, 3 yaş altı çocuklar yemesin diye bir yazı da okumuştum. Dünyanın en lezzetli zeytinyağlı yemeği diye bilirim kendisini. Çünkü Egenin yemeği, çünkü sağlıklı yaşamdır.
Zeytinyağlı Bakla Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- Bir kg taze bakla
- Bir orta boy soğan
- Bir çay bardağı zeytinyağı
- Bir adet limonun suyu
- Bir yemek kaşığı un
- Bir tatlı kaşığı toz şeker
- 5 su bardağı sıcak su
- Yarım demet dereotu
- Tuz
Üzeri İçin
- Bir su bardağı yoğurt
- İki diş sarımsak
Zeytinyağlı Bakla Tarifi
- Önce baklaları iki ucundan kesip doğrayın, yıkayıp üzerini geçecek şekilde su koyup bir limon suyu dökün.
- Soğanı yemeklik olarak doğrayarak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Baklaları sudan çıkarıp soğanların üzerine ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
- Daha sonra şekeri, limonun suyunu, sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Piştikten sonra servis tabağına alın ve üzerine tuzu ve dereotunu ekleyerek, sarımsaklı yoğurt ile ılık ya da soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.
