İç Baklalı Enginar
Hayırlı haftalar, sağlıklı günler diliyorum. Karaciğerin en sıkı dostu desem aklınıza ilk Enginar gelir değil mi? Faydaları saymakla bitmiyor, sezonu kısa ama; dondurucuya atınca bütün kış da bizi yalnız bırakmıyor. İzmir kaçamağının ganimetlerinden enginarlar ye ye tadına doyulmayacak bir sebze. Ben de size İç baklalı enginar tarifi vereceğim.
Öyle çok ki şiir bile yazılır enginar için. Ben her pazartesi hafta sonu kaçamaklarından sonra mutlaka soframa enginar davet ediyorum. Kesinlikle tavsiye ederim. Zeytinyağlılar içinde, hem sağlıklı hem de lezzet küpü olan ‘’iç baklalı enginar ‘’ da bunun için muhteşem bir seçimdir.
Enginar aynı zamanda diyet yapanlar için zayıflamaya yardımcı olur, sindirimi destekler, çok düşük kalorili bir besin olup yüksek lif içerir.
Enginar tek başına da çok lezzetli bir besin kaynağıdır ama iç bakla ile bütünleştirilince zeytinyağı ile takviye edilince yemeğin lezzetini tavana uçurur! Benden söylemesi.
İç Baklalı Enginar Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 5 adet enginar
- ½ kilo iç bakla
- 2 orta boy soğan
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 adet kesme şeker
- 1 demet dereotu
- Tuz
İç Baklalı Enginar Tarifi
- Soğanları ince ince kıyarak yağda hafifçe kavurun.
- Enginarları temizleyip, tuz ve yarım limonla ovalayın ve geniş bir tencereye sıralayın.
- Tuz ve şekeri ilave ettikten sonra yarım limonun suyunu üzerlerine gezdirin.
- Enginarların üzerini örtecek kadar su ekleyerek tencerenin üzerini yağlı kağıt ile kaplayın.
- Üzerine tencerenin kapağını kapatarak pişirin.
- Yarım pişince iç baklaları ekleyerek tamamen pişince ocaktan alın.
- Servis tabağına enginarları alın. Ortalarına baklaları yerleştirip ince kıyılmış dereotu serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun.
