Dulavrat Çorbası
Aklınızdan geçen güzellikler duanız olsun. Duanız kabul, gününüz hayırlı olsun. Her derde devadır bu sulu çorbalar. Damaklara lezzet katar, vücudumuza da şifa yapar bu tür çorbalar, haberiniz ola. İşte şimdi size o çorbalardan biri olan Dulavrat çorbası tarifi vereceğim.
Çorbaların içine mercimek ve nohut girince daha da güzel oluyor içilmesi. Mercimeği bildim bileli severim, eminim herkes kendi usulünce yapıyordur çeşit çeşit çorbalar.
Ama böyle bir çorba tarifinin sayfamızda durması zarar vermez aksine fayda sağlar deyip yararlarından bahsetmeden geçemeyeceğim arkadaşlar. Sodyum, potasyum, protein, C vitamini, B 12, D vitamini açısından zengin bir yiyecektir.
Cilde iyi gelmesinden ziyade içerisindeki antioksidan bileşenleri sayesinde özellikle yaşlanmayı geciktirdiği bir gerçektir. Zengin lif içermesi sayesinde hem bedenimizi tok tutar hem de diyet açısından faydalı olup kilo kaybına ve kilo almamamıza yardımcı olur.
Ben en çok bu tür çorbaları diyet yaparken enerji düzeyimi yüksek tutması açısından faydalı olacağına garanti veriyorum.
Dulavrat Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- İki su bardağı yeşil mercimek
- Bir su bardağı nohut
- Yedi su bardağı et suyu
- İki su bardağı un
- Bir kahve fincanı su
- Bir yumurta
- İki kaşık tereyağı
- Bir yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Kırmızı pul biber
- Kırmızı toz biber
- İki adet limonun suyu
Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
- Bir su bardağı un
- Bir yemek kaşığı tereyağı
- Bir kahve fincanı su
Dualvrat Çorbası Tarifi
- Mercimeği ve nohudu akşamdan ıslatın. Her ikisini de bir güzel haşlayıp kenarda bekletin.
- Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını, tuzu ve suyu mantı hamuru için yoğuruyoruz.
- Hamurdan mink parçalar alıp elimizle yuvarlayıp küp şeklinde kesiyoruz.
- Mantı hamuru elde etmek için hamur yoğurma kabına iki su bardağı unu eleyerek, bir tutam tuz ile harmanlıyoruz. Su ve yumurta ekleyip güzel bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz.
- Hamuru 20 dakika dinlendirdikten sonra oklava ile mantı hamuru inceliğinde yufkalar hazırlayıp kare olarak kesiyoruz.
- Geniş bir çorba tenceresinde mercimek, nohut ve evde kemik iliklerinden hazırlanan et suyunu büyük bir tencerede kaynatıp hazırladığımız hamurları ilave edip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- Çorbanın içine erittiğimiz tereyağını, kavrulmuş salça, baharat ve limon suyunu ekleyip güzelce servis yapıyoruz.
- Adana yöresinde çokça yapılan bu çorbayı Adanalı olanlar iyi bilir. Lezzetli, sağlıklı, vitamin deposu bir çorbadır. Afiyetler olsun herkese.
