Arabaşı çorbası tarifi
Arabaşı çorbası tarifi
Hazırlama Süresi: 25 Dakika
Pişirme Süresi: 30 Dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Arabaşı Çorbası

Kışa girerken en güzelinden bir Arabaşı çorbası namı diğer Arap Aşı tarifi verelim. Bugün, çocukluğum da anneannemin çocukları ve torunları için yaptığı, bütün ailenin yer sofrasında oturup bol muhabbetle yediğimiz bir tat, Arabaşı çorbası yaptım. Kalabalıkta yenilen kuru ekmek bile tatlıdır derler ya gerçekten doğru. Bu lezzetli mi lezzetli çorbayı en lezzetli tarifler listenize eklemeyi unutmayın.

Arabaşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • İki adet tavuk göğüs eti
  • Yedi su bardağı su
  • İki yemek kaşığı salça
  • İki tatlı kaşığı pul biber
  • Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı
  • Bir yemek kaşığı un
  • Bir adet küçük limonun suyu
  • Bir tatlı kaşığı nane

Hamur için Gerekli Malzemeler

  • Yedi su bardağı su
  • Bir su bardağı un
  • Tuz

Arabaşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Hamur için; büyük tencerede tuz ilave edilerek beş bardak suyu kaynatıyoruz. İki bardak soğuk suyla unu karıştırıp bulamaç haline getiriyoruz.
  • Kaynayan suya süzgeçten geçirdiğimiz bulamacı karıştırarak ilave ediyoruz ve muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Tepsinin içine iki parmak kalınlığında ki hamuru ılınmaya bırakıyoruz. Bir saat buzdolabında dinlenmesini bekliyoruz. Hamuru servis yapmadan önce kesiyoruz.
  • Ben nasıl yapıyorum; Öncelikle iki göğüs tavuk etini bol suda tuz atıp haşlıyoruz. İyice haşlanmış tavuğu ince ince dilimliyoruz. Tavuğun haşlanmış suyunu çorbaya katmak için ayırıyoruz.
  • Gelelim çorbanın terbiyesine, önce tereyağında biraz un kavuruyoruz hafif un pembeleşince salçayı ilave ediyoruz. Üzerine haşlanmış tavuğun suyunu da ilave ediyoruz. İyice karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz. Tavuklar çorbanın suyuyla iyice özleşene kadar altı kasık kaynatıyoruz ve sıcak sıcak servis yapıyoruz.
  • Aslında içine bol miktarda pul biber ya da acı olan başka bir biberi de pişme aşamasında ilave edebilirsiniz. Ancak eğer evde çocuk varsa ya da acı yiyemeyen varsa, pul biberi masaya koyabilirsiniz. Arzu eden kendi tabağına atar. İsteye göre limonda sıkarsanız yerken hem vitaminini hem lezzetini arttırırsınız. Afiyet şifa olsun şimdiden.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz