Hazırlama Süresi: 40 Dakika
Pişirme Süresi: 20 Dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Karnıyarık Börek
Evinizde kolayca yapabileceğiniz ve 40 dakika gibi kısa süre içerisinde hazır hale getirebileceğiniz karnıyarık böreği tarifi çay yanında keyifle tüketebileceğiniz hafif bir börek türüdür. Dilerseniz misafirlerinize ana yemek olarak da ikram edebilirsiniz.
Karnıyarık Börek Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler
- Bir adet yufka
- Bir yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı pul biber
- Bir su bardağı ufalanmış ceviz içi
- 200 gr kıyma
- İki adet sivribiber
- Dört adet domates
- 100 gr kaşar
- İki adet yumurta
- Börek üzerine sürmek için bir yemek kaşığı zeytin yağı
Karnıyarık Böreği Tarifi
- Zeytinyağını alarak tavaya dökün, tavanızı kısık ateşte ısıtın.
- 200 gr kıymayı zeytinyağında kısık ateşte 10 dakika boyunca kavurun. Kıymalar suyunu bıraktıktan sonra tuz, karabiber, pul biber atarak 5 dakika daha kavurun.
- Ufalanmış olan cevizlerinizi kıymanın üzerine ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Bir adet yufkayı sekiz eşit parçaya ayırın, ortalarına ceviz ile karıştırmış olduğunuz harcınızı ekleyin. Daha sonra kenarlarını içe doğru rulo şeklinde bir kere kıvırın.
- Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt serin. Hazırlamış olduğunuz böreklerinizi tepsiye dizin. Bir bıçak yardımı ile böreklerimizin ortasına çizik atın. Bunun sebebi iç harcın pişmesi sırasında oluşacak buharın hamuru yumuşatmasını önlemektir.
- Fırınınızı 180°’ye ayarlayın. Sekiz eşit parçaya böleceğiniz domates ve biberlerinizi böreklerin üzerine yerleştirin. Yumurta ve zeytinyağını karıştırarak böreklerimizin kenarlarında sürün.
- 180°’de 20 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkardığınız böreklerin üzerine rendelenmiş olan kaşarlara ilave edin. Kaşarları domates ve biberlerin üzerine koymanız erime sırasında böreğin üzerini kaplamasını sağlayacaktır.
- 5 dakika daha fırında tutun. Pişirme işlemi sonrasında fırından çıkaracağınız böreklerin üzerine toz biber atarak renklendirin ve servis edin afiyet olsun.
Kaşarlı karnıyarık böreği yaparken kişi sayısı ile doğru orantılı olarak kullanılacak malzeme miktarları da artış gösterecektir. Malzeme oranlarını dikkatli bir şekilde kullandığınız lezzeti üst düzey olan bir börek yapmış olursunuz. Yufkayı kendiniz açmak isterseniz olabildiğince ince açmanız gerekiyor.
