Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 20 Dakika
Kaç Kişilik: 6 kişilik
Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası
Osmanlı mutfağının vazgeçilmez çorbalarından biri olan nefis bir çorba yapmak ister misiniz? Bademli Terbiyeli Tavuk çorbası Tarifi hem lezzetli hem de vitamin deposu bir çorba. Tavuk çorbasını her çeşidiyle çok seviyoruz, hele bademli olursa tadına doyum olmaz. Kalp için badem mükemmel bir besin kaynağıdır. Bademde bulunan bol miktarda magnezyum kalp krizi riskini ve kalp hastalıklarını engelleyerek bağışıklık sistemini güçlendirir.
Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
- Bir bütün piliç
- Sekiz su bardağı su
- Üç çorba kaşığı pirinç
- İki çorba kaşığı tereyağı
- İki adet yumurta
- Bir adet limonun suyu
- İki tatlı kaşığı nişasta
- 200 gr toz badem
- Bir tatlı kaşığı safran
- İki çorba kaşığı sirke
- Tuz
Bademli Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
- Bir kahve fincanına sirkeli su koyup safranı suda 2 saat bekletiyoruz.
- Tavuğu haşlıyoruz ve suyunu süzüp 6 bardak tavuk suyunu ayırıyoruz.
- Tavuğun deri ve kemiklerini ayırıp etlerini minik minik doğruyoruz.
- Büyük tencereye ayırdığımız 6 bardak tavuk suyunu alarak kaynatmaya bırakıyoruz ve pirinci yıkayıp ekliyoruz ve kısık ateşte 25 dakika pişiriyoruz.
- Toz bademleri tereyağında pembeleşinceye kadar kavurup, yağıyla birlikte çorbaya ilave ederek bir taşım daha kaynatıyoruz.
- Bir kasede nişasta, yumurta sarılarını iyice çırpıyoruz ve limon suyunu ekleyerek terbiye karışımı elde ediyoruz
- Terbiyeyi biraz tavuk suyu ile inceltip karıştırarak çorbaya yavaş yavaş ekliyoruz.
- Safran suyu ile birlikte çorbaya karıştırın, tuz ile tatlandırarak 1 taşım daha kaynatarak ocaktan alın.
- Servis kasesine didiklenmiş tavuk etlerini alarak üzerine tavuk suyundan aktarıp sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
