Hazırlama Süresi: 65 Dakika
Pişirme Süresi: 20 Dakika
Kaç Kişilik: 3 Kişilik
Midye Dolma Tarifi
Dışarıda her yerde yiyebileceğiniz ve lezzetli bir tada sahip olan midye dolmayı isterseniz evinizde yapabilirsiniz. Çok kolay ve kısa bir süre içinde yapabileceğiniz midye dolma aynı zamanda bir atıştırmalık veya alkol mezesi olarak da yapılabilir. 3 kişilik midye dolma tarifi için gerekli malzemeler şu şekildedir:
Midye Dolma Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 50 adet kabuklu midye
- Bir su bardağı zeytinyağı
- Bir adet limon suyu
- İki su bardağı pirinç
- Altı adet soğan
- İki çorba kaşığı dolmalık fıstık
- Üç çorba kaşığı kuş üzümü
- Dört adet kesme şeker
- Bir adet limon suyu
- İki kahve fincanı zeytinyağı
- Dört su bardağı sıcak su
- Bir tatlı kaşığı yenibahar
- Bir tatlı kaşığı karabiber
- Bir demet dereotu
- Bir tatlı kaşığı tuz
Midye Dolma Tarifi
- Öncelikle midyelerin kabuklarının üst kısımlarını fırça yardımı ile temizleyin. Temizleme işlemi kabukların birbirinden daha kolay bir şekilde ayrılmasını sağlayacak, kabuk içerisindeki etini zarar görmesin engelleyecektir.
- Fırçalama işleminden sonra kabukları bir bıçak yardımıyla ayırın, kabuk içerisinde bulunan tüylü kısım alın ve kabukları bir tencere içerisinde bulunan suyun içerisine 15 dakika kadar bekletin.
- Daha sonra iç dolma yapma işlemine başlayın. Pirinci tuzlu su içerisinde 20 dakika kadar bekletin, daha sonra süzerek temiz su yardımı ile yıkayın. Soğanlarınızı ince ince kıyın, kuş üzümlerini ayıklayın, ılık suda bekleterek daha sonra süzün.
- Dolmalık fıstıklarınızı bir tavanın üzerine alın ve kısık ateşte 10 dakika kadar kavurun.
- Son olarak iki su bardağı sıcak su içerisine limon suyu, tuz, karabiber, yenibahar, şeker ekleyin karıştırın, karışımın içerisine pirinçleri ekleyin ve kısık ateşte pirinçler diri kalacak şekilde pişirin. Kıyılmış dereotu ve soğan ilave ederek 20 dakika kadar dinlendirin.
- Midyelerin bir tanesinin kabuklarını alın içerisine çorba kaşığı kadar pilavı doldurun üzerine et gelecek şekilde yerleştirdikten sonra kapatın bu işlemi tüm midyeler için tekrar edin.
- Son olarak bir tencere içerisine dizdiğiniz midyeleri kısık ateşte ortalama 20 dakika kadar kaynatın. Kaynama işlemi sonrasında üzerine limon suyu ekleyin ve kendiliğinden dinlenmesini sağlayın. Dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
