Körili Havuç Çorbası Tarifi
Körili havuç çorbası tarifi, egzotik bir dokunuşla sofralara farklı bir lezzet sunan, hem aromatik hem de besleyici bir çorbadır. Havuç, tatlımsı ve hafif topraksı tadıyla bilinirken; köri ise baharatlı ve sıcak bir aroma sunar. İkisi birleştiğinde, ortaya oldukça özgün bir tat çıkar.
Bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtan ve bağışıklığı destekleyen bir tercih olabilir. Havucun zengin beta-karoten içeriği, vücutta A vitaminine dönüşerek göz sağlığını destekler ve cilt için faydalıdır. Köri ise hem sindirimi destekleyici, hem de iltihap karşıtı özelliklere sahiptir. Bu tarif, hem sağlıklı bir çorba arayışında olanlar hem de yeni lezzetler keşfetmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir.
Malzemeler:
- 5 adet orta boy havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı köri tozu
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (isteğe bağlı)
- 1 dal taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
- Havuçları yıkayın, soyun ve küçük dilimler halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Soğan ve sarımsakları tencereye ekleyip ardından pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine un ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Doğranmış havuçları tencereye ilave edin, iyice karıştırın.
- Köri tozunu ekleyerek karışıma iyice yedirin.
- Zencefil kullanıyorsanız bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Sebze suyunu veya normal suyu tencereye dökün.
- Çorbayı kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Çorba pişince blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Süt, tuz ve karabiberi ekleyin, çorbayı bir taşım daha kaynatın.
- Kaselere alarak taze maydanoz ile süsleyin.
Körili havuç çorbası tarifi, rengiyle iştah açarken lezzetiyle farklı damak zevklerine hitap eder. Bu çorba, günlük öğünlerde veya misafir sofralarında sıcak bir başlangıç olarak sunulabilir. Özellikle bağışıklık güçlendirici içeriği ve benzersiz aromasıyla sıkça tercih edilen bu çorbayı, kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
