Zencefilli ve Pırasalı Havuç Çorbası
Zencefilli ve pırasalı havuç çorbası, sağlıklı beslenme ve lezzeti bir araya getiren, iç ısıtan bir çorbadır. Zencefilin keskin, aromatik yapısı; pırasanın hafif tatlımsı ve soğanı andıran tadıyla birleşerek, havucun tatlılığına uyum sağlar. Soğuk kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan bu çorba; vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengindir.
Zencefil, mide ve bağırsak sağlığını destekleyen, doğal bir anti-inflamatuar kaynaktır. Havuç ise bol miktarda A vitamini ve lif içerir. Pırasa ise hem düşük kalorili hem de yüksek lifli yapısıyla sindirime destek sağlar. Bu tarif, bağışıklığı desteklemek ve yeni lezzetler denemek isteyenler için ideal bir seçenektir. Özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve doyurucu bir çorba arayanlara tavsiye edilir.
Malzemeler:
- 3 adet orta boy havuç
- 2 dal pırasa
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 dal taze dereotu (süslemek için)
Yapılışı:
- Havuçları yıkayıp soyduktan sonra dilimleyin.
- Pırasaları temizleyin ve ince halkalar halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyerek hafifçe kavurmaya devam edin.
- Pırasaları ve havuçları tencereye ilave edin, karıştırın.
- Zencefili ekleyerek aromaların birleşmesini sağlayın.
- Sebze suyunu veya suyu tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Çorba pişince blender ile pürüzsüz kıvam elde edin.
- Süt, tuz ve karabiberi ekleyip ardından bir taşım daha kaynatın.
- Kaselere alarak dereotu ile süsleyerek servis edin.
Zencefilli ve pırasalı havuç çorbası, lezzeti kadar besleyici özellikleriyle de öne çıkan bir çorbadır. Hem yumuşak kıvamı hem de aromatik yapısıyla soğuk günlerde mükemmel bir öğün alternatifi sunar. Hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir tarif arayanlar için bu çorba harika bir seçimdir. Afiyet olsun!
