Kafkas Çorbası Tarifi

Kafkas çorbası tarifi, kökeni Kafkasya mutfağına dayanan ve özellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici bir çorbadır. Yoğurt bazlı bu çorba, yumuşak kıvamı ve doyurucu içeriğiyle sofraları zenginleştirir. Protein ve probiyotik açısından zengin olan yoğurt, bağışıklık sistemini desteklerken, enerji veren bulgur ve yumurta gibi malzemelerle çorbanın besin değeri artar.

Kafkas çorbası, özellikle vücudu sıcak tutmak ve gün boyunca tok kalmak isteyenler için mükemmel bir tercihtir. İçeriğinde kullanılan nane ve tereyağı ise çorbaya lezzetli ve hoş bir aroma katarken, çorbanın sindirimi kolaylaştırıcı etkisini artırır. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arıyorsanız, Kafkas çorbası mükemmel bir seçenek olarak öne çıkar.

Malzemeler:

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Bulguru yıkayın ve bir kenarda süzülmeye bırakın.
2. Yoğurdu, yumurtayı ve unu derin bir kapta çırpın.
3. Karışıma yavaş yavaş su ekleyerek pürüzsüz hale getirin.
4. Karışımı tencereye alıp ardından orta ateşte sürekli karıştırın.
5. Kaynamaya yakın bulguru ekleyin ve ardından karıştırmaya devam edin.
6. Çorba kaynadığında tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Bulgurlar yumuşayana kadar çorbayı kısık ateşte pişirin.
8. Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
9. Tereyağına naneyi ekleyip daha sonra hafifçe kavurun.
10. Naneyi çorbanın üzerine dökerek çorbaya aroma katın.
11. Çorbayı sıcak servis kaselerine dökün.

Kafkas çorbası tarifi, hem yoğun kıvamı hem de doyurucu yapısıyla soğuk günlerde enerji veren bir çorbadır. Yoğurdun ekşimsi tadı ve naneli tereyağının kokusu ile iştah açıcı bir lezzet sunar. Pratik yapımı ve besleyici özellikleri ile hem günlük öğünlerde hem de özel davet sofralarında sıcak bir başlangıç olarak sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Zencefilli ve Pırasalı Havuç Çorbası Tarifi