Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi
Sütlü mercimek çorbası tarifi, klasik mercimek çorbasının daha kremamsı ve hafif bir yorumudur. Hem besleyici hem de yumuşak bir lezzet sunar; çocuklar ve yetişkinler için ideal bir başlangıç veya ana yemek olabilir. Özellikle kış aylarında sofralarda sıcacık bir dokunuş yaratır ve içerdiği protein ve lif ile uzun süre tok tutar.
Mercimek çorbası zaten mutfaklarımızda sıkça yapılan bir çorbadır, ancak süt ile yapılan bu versiyonu, alışılmış tariflerden ayrılır. Süt, çorbaya kremsi bir kıvam verir ve baharatlarla birleştiğinde lezzet katmanları oluşur. Sütlü mercimek çorbasını tereyağı ve baharatlarla zenginleştirerek daha aromatik hale getirebilir veya üzerine kızarmış ekmek parçaları ekleyerek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Üzeri için: tereyağı ve kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimeği hazırlayın: Kırmızı mercimekleri süzgeçte iyice yıkayın ve suyu berrak hale gelene kadar durulayın.
- Sebzeleri doğrayın: Soğan ve havucu küçük küçük doğrayarak hazırlayın.
- Tereyağını eritin: Tencereye tereyağını koyarak eritin ve sonrasında doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyin: Soğanlar kavrulduktan sonra havuçları ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimek ve su ekleyin: Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine su veya tavuk suyunu ilave edin.
- Baharatları ekleyin: Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Çorba kaynayana kadar orta ateşte pişirin, sonra kısık ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Blender ile pürüzsüz hale getirin: Çorbanın kıvamını elde etmek için el blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin.
- Sütü ekleyin: Pürüzsüz hale gelen çorbaya sütü ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
- Üzeri için: İsteğe göre bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biber ekleyerek sos hazırlayabilirsiniz. Çorbanın üzerine bu sosu gezdirerek sıcak servis yapabilirsiniz.
Sütlü mercimek çorbası tarifi, hem doyurucu hem de yumuşacık bir lezzet sunar. Servis ederken, isteğe göre üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Dilimlenmiş ekmek veya kruton ile de sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
