Kaşık Börek Çorbası Tarifi

Kaşık börek çorbası tarifi, Türk mutfağının köklü ve lezzetli çorbalarından biridir. Özellikle İç Anadolu ve Ege bölgelerinde sıkça yapılan bu çorba, adını içinde kullanılan küçük, lokmalık hamur parçalarından alır. Kaşıkla yenen bu börekli çorba, doyurucu ve besleyici özellikleriyle öne çıkar.

Geleneksel bir lezzet olan kaşık börek çorbası, hafif ekşi tadıyla özellikle yoğurt severlerin favorisidir. İçinde kullanılan yoğurt, nane, pul biber gibi malzemelerle lezzetini katlayan bu çorba, özel günlerde ve akşam yemeklerinde sıkça tercih edilir.

Kış aylarında vücuda sıcaklık ve enerji sağlayan bu çorba, aynı zamanda protein ve kalsiyum gibi besin değerleri açısından da zengindir. Hem mideyi yormayan hem de lezzetli bir yemek alternatifi olan kaşık börek çorbası, tüm aile bireylerinin beğeneceği bir çorbadır. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir başlangıç yemeğidir.

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su (hamur için)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un (yoğurt karışımı için)
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Un, yumurta, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler halinde kesin.
3. Kesilen hamur parçalarını unlayarak bir kenarda bekletin.
4. Bir tencerede suyu kaynatın ve içine hamur parçalarını ekleyin.
5. Hamurlar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
6. Ayrı bir kapta yoğurt ve unu çırpın, üzerine azar azar kaynar su ekleyerek ılık hale getirin.
7. Yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin ve çorbayı karıştırarak kaynatmaya devam edin.
8. Tereyağını bir tavada eritin ve üzerine nane ile pul biberi ekleyip kısa bir süre kavurun.
9. Hazırlanan sosu çorbanın üzerine gezdirin ve bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Püf Noktaları

• Yoğurt karışımını çorbaya eklerken yavaşça ve karıştırarak ekleyin ki kesilmesin.
• Hamurları çok ince açarak çorbanın kıvamını daha hafif yapabilirsiniz.
• Arzuya göre limon suyu ekleyerek çorbaya hafif bir ekşilik katabilirsiniz.

Kaşık börek çorbası tarifi, yoğurt ve tereyağının enfes uyumuyla hazırlanan, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sofraları ısıtan bu lezzetli çorba, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.

Pumpum Çorbası Tarifi