Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle kış aylarında tercih edilen besleyici bir yemektir. Yüksek lif ve protein içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır, uzun süre tok kalmanızı sağlar. Mercimek, demir ve folik asit açısından zengin olduğundan, kan yapıcı özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini destekler.
Erişteli çorbalar, hem doyurucu yapısı hem de kolay hazırlanabilirliği ile pratik bir akşam yemeği alternatifi sunar. Bu çorba, mercimeğin yoğun lezzeti ile eriştenin yumuşak dokusunu bir araya getirir, damakta hoş bir tat bırakır.
Erişteli yeşil mercimek çorbası, besleyici içeriği sayesinde tüm ailenin severek tüketebileceği bir yemektir. Malzemeler kolayca temin edilebilir ve tarif, kısa sürede hazırlanabilir. Üstelik soğuk günlerde iç ısıtan özelliği ile sofralarınıza sıcacık bir lezzet katacaktır. Şimdi bu lezzetli ve sağlıklı çorbanın yapımına adım adım geçelim.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- Yarım su bardağı erişte
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Mercimekleri yaklaşık 10-15 dakika haşlayın, ardından suyunu süzün.
- Ayrı bir tencereye sıvı yağı koyun ve ince doğranmış soğanı ekleyin.
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından domates salçasını ekleyin.
- Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış mercimekleri tencereye ilave edin, üzerine su veya et suyu ekleyin.
- Çorba kaynamaya başladığında erişteleri tencereye ekleyin.
- Erişteler yumuşayana kadar çorbayı pişirin, ardından tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbanın altını kapatmadan önce kuru nane ilave ederek karıştırın.
- Çorbayı ocaktan alın, birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba sunar. Erişteli yeşil mercimek çorbası, akşam yemeklerinizde başlangıç olarak tercih edilebilir veya doyurucu yapısı ile tek başına bir öğün olabilir. Besleyici değeri yüksek olan bu çorba, evde kolayca yapılabilecek, ekonomik ve pratik bir yemektir. İhtiyacınız olan temel malzemelerle, sofralarınıza sıcacık bir lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun!
