Baharatlı Pazı Çorbası Tarifi

Baharatlı pazı çorbası tarifi, kış aylarında sağlıklı ve besleyici bir öğün olarak tercih edilir. Pazı, A, C, K vitaminleri ve demir açısından zengin bir sebzedir. Bu nedenle, pazı çorbası bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Özellikle baharatlarla zenginleştirildiğinde hem lezzeti artar hem de sindirimi destekleyen bir çorba haline gelir.

Baharatlı pazı çorbası, hafif acı aroması ve yoğun yeşil rengiyle göz doldurur. Bu çorba, diyet yapanlar veya sağlıklı bir yaşamı tercih edenler için de harika bir seçenektir. Pazının faydalı içeriği ile baharatların lezzeti birleşerek farklı bir tat ortaya çıkarır. Baharatlı pazı çorbası, mideyi yormadan tok tutar ve vücuda enerji sağlar. Çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin severek tüketeceği bu çorba, sofraların vazgeçilmezlerinden biri olmaya adaydır.

Baharatlı Pazı Çorbası Malzemeleri

• 1 demet pazı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• İsteğe bağlı olarak limon suyu

Baharatlı Pazı Çorbası Yapılışı

1. Öncelikle pazıları güzelce yıkayın, saplarını ayırın ve yapraklarını ince ince doğrayın.
2. Soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayın. Havuçları rendeleyin.
3. Tencereye tereyağını ve zeytinyağını ekleyin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Soğanların ardından doğranmış sarımsakları ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
5. Yıkanmış kırmızı mercimekleri ekleyin ve karıştırın. Mercimekler, çorbanın kıvamını artıracaktır.
6. Ardından doğranmış pazıları ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Pazıların rengi hafifçe değişene kadar pişirin.
7. Tencereye suyu veya sebze suyunu ekleyin. Çorbayı orta ateşte kaynamaya bırakın.
8. Çorba kaynadıktan sonra baharatları ekleyin: kimyon, karabiber, kırmızı pul biber, zerdeçal ve tuz.
9. Çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
10. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayın. Daha koyu kıvam isterseniz pişirme süresini uzatabilirsiniz.

Çorba piştikten sonra dilerseniz limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz. Baharatlı pazı çorbası tarifi, hem sıcak hem de yoğun aromasıyla özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacaktır. Limon suyu, çorbanın tadını dengeleyerek hafif bir asidik tat katar. Baharatlar sayesinde pazının hafif acı tadı, farklı bir lezzet profiline dönüşür. Baharatlı pazı çorbasını misafirlerinize ikram edebilir veya aile üyelerinize sağlıklı bir öğün olarak sunabilirsiniz. Bu tarifle sağlıklı ve lezzet dolu bir çorba hazırlamış olacaksınız.

Sütlü Kereviz Çorbası Tarifi